用料
抖音同款蛋糕的做法
蛋清和蛋黄分离(蛋清放在无水无油的盆里)
油和牛奶搅拌均匀,呈乳化浓稀状
筛入低筋粉拌匀
加入蛋黄,拌匀就是这样的
打发蛋清之前加入两滴柠檬汁(或白醋)糖分三次加入,提起打蛋器呈现小尖角,取三分之一蛋白霜跟蛋黄糊(上下翻拌),在把蛋黄糊倒入蛋白霜里翻拌均匀
放入预热好的烤箱中,130度烤20分钟后再用160度烤15分钟,出炉立即摔一下倒扣,凉透即可脱膜
打发淡奶油
一个一个网红蛋糕就做好了
图画自己画的