抖音版蛋糕

用料  

抖音版蛋糕的做法  

1. 将蛋清、蛋黄分离
   将蛋黄、牛奶、面粉、玉米油搅拌均匀

2. 如果没有低筋面粉，可以将普通面粉放到一个碗内压实上锅蒸10分钟，出锅即为低筋面粉，可以过次筛，更加细腻。

3. 关键一步，打发蛋清，导入一些少量白醋，再用打蛋器打发。我家没有就用矿泉水瓶自制了一个，但是依旧手快打废了😂

4. 将蛋清分三次加入蛋黄糊中，炒菜式翻着搅拌，可以减少气泡，倒入电饭煲内，在桌子上震几下，减少气泡，开电饭煲蒸蛋糕模式，蒸好即可。