用料
| 蛋糕卷部分：鸡蛋 | 5个（60克/每🥚） |
| 玉米油 | 45克 |
| 牛奶🥛 | 65克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 白糖 | 50克 |
| 虎皮部分：蛋黄 | 8个（约110克） |
| 白糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 18克 |
虎皮蛋糕卷（2022/44）的做法
按需称重，蛋白蛋黄分离...
将玉米油、牛奶、蛋黄搅匀...
筛入低筋面粉...
搅匀，提起蛋抽成流线，这样蛋黄糊就做好了...
接着打蛋白，将蛋白先打至鱼眼泡...
分次加入白糖打至提起蛋蛋器成弯钩状即可...
将蛋黄和和蛋白混合...（先用蛋抽搅拌几下，再用刮刀翻拌均匀）
倒入28×28的烤盘，抹平轻震出大气泡，烤箱预热好，145℃烤30分钟...（中下层）
出炉啦，放晾网凉凉15分钟...
卷起来...
接着做虎皮，准备好8个蛋黄...
将蛋黄和糖打至提起划8字纹路不即刻消失，加入玉米淀粉翻拌均匀倒入烤盘抹平
烤箱预热好，210℃烤10分钟即可...（中层烤制）
将虎皮翻过来抹一层薄薄的淡奶油，再将蛋糕卷放上去，卷起来即可...✅
切开看看还不错哦！
打包起来（没有备置专用的蛋糕卷打包盒）😋
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