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川上文代的基础牛油磅蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:5.36K
川上文代的基础牛油磅蛋糕的做法步骤图

我很认真的打黄油了，为什么还有洞洞，不会p，随便吧，就这样咯！

基础胖蛋糕，吃的时候可以根据自己口味加料的！

我用了这个方子的量做了三能超常夜用一个，面糊稍微有点多，小耸肩变成了半边风，你们按照这个方子做的时候可以匀一个小杯子出来会比较好看！！

糖水部分我自己加的，显得湿润一点。

用料  

室温软化黄油 90克
白砂糖 135克
鸡蛋（室温） 135克
低筋面粉 135克
泡打粉 2克
糖水
糖 12克
水 50克

川上文代的基础牛油磅蛋糕的做法  

  1. 黄油加糖打发到变白。大概打六七分钟左右吧。

    川上文代的基础牛油磅蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 蛋液分五次加入，每次加入后都打两分钟左右，直到面糊像奶油一样，如图。

    川上文代的基础牛油磅蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 加入面粉泡打粉，搅拌均匀，差不多面糊光亮有光泽，如图。装入模具180度25分钟。第10分钟左右拿出来划一条口子。继续烘烤。

    川上文代的基础牛油磅蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 糖加水放入锅中烧开备用。蛋糕如果用竹签插进去不带出面糊即为烤好，中途上色的话建议用锡纸遮盖。趁热脱模，每一面都刷上糖水。冷却后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

    川上文代的基础牛油磅蛋糕的做法步骤图 第5张
Tags：牛油 川上 文代 蛋糕
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