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裸蛋糕（生日蛋糕）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.74W
裸蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图

家人生日，偶尔做个简单蛋糕意思一下。大小是7寸蛋糕模。一般做3层。用的是戚风蛋糕卷的方子做蛋糕胚，低粉适量增加了，就是想蛋糕胚扎实些，承托力大点。

用料  

鸡蛋（大） 4个
日清低筋粉 75-80克
细砂糖 40-45克
色拉油 50克
水或牛奶 60-65克
柠檬汁 几滴
馅
淡奶油（3层） 250克
草莓，蓝莓，芒果等 适量

裸蛋糕（生日蛋糕）的做法  

  1. 蛋白打发到十分。烤戚风蛋糕145℃，50分钟。放烤箱中下层。下面垫一个烤盘，免得底火太旺，蛋糕底凹陷。

    裸蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第2张

  2. 将蛋糕切片，约2厘米厚。裱花时，先在蛋糕胚周边挤花，对应放好切得比较好看的水果。中间随意挤上淡奶油，放入切好的水果。在叠一块蛋糕片。
    蛋糕最上层，根据水果所需摆盘的样子，来挤淡奶油。

    裸蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第3张
Tags：裸蛋糕生日蛋糕 蛋糕 生日蛋糕
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