巧克力种类以及结构：
1⃣️苦甜巧克力2⃣️牛奶巧克力3⃣️白巧克力
在苦甜巧克力中添加牛奶成分，就成了牛奶巧克力，不添加可可块就是白巧克力！
苦甜巧克力：含可可块 可可奶油 砂糖
牛奶巧克力：含可可块 可可奶油 砂糖 乳类成分
白巧克力： 含可可奶油 砂糖 乳类成分
今天彤妈介绍一款超级简单又特别漂亮的装饰蛋糕小配件
划重点
1⃣️首先我不卖配件滴，自己去找喜欢的磨具照菜谱做就行
2⃣️没太大技巧，天气冷了，注意巧克力液制作过程中不要太稠就行
3⃣️巧克力最讨厌水，所以制作过程不要让巧克力碰到水
4⃣️熔化巧克力不可以放入锅中直接加热？
答：因为以高温加热巧克力会造成分离，所以要隔水加热！
5⃣️隔水加热熔化巧克力，为什么有时候会变硬，产生干燥的分离现象？
答：应该是隔水加热的水流入其中缘故，所以隔水加热的不锈钢盆最好高于锅，小火加热^_^
用料
| 黑巧克力（可可含量百分之66那种） | 100克 |
| 🉑️🉑️脂百分之33的白巧 | 50克 |
巧克力装饰片 巧克力蛋糕装饰片的做法
称取好放入干净的无水的不锈钢盆里
水烧开，隔热水融化
压拌下加速融化（要觉得温度降太快，那就隔热水，锅开小火边拌边融化，因为巧克力液体太稠了回头不好挤）
装裱花袋，尾巴哪里打结或拧紧
剪个小口
挤入磨具，如果边上小细节挤不了就牙签帮助下
最细的地方用牙签挑过去
震动磨具，让巧克力变平，光滑，放入冰箱冷冻5分钟左右就行了
磨具你们喜欢就行，不用问我哪家买，我觉得硅胶磨具都挺好用（不要选特小的就行，太小没用）
脱膜，好看吧
金粉➕红酒或朗姆酒都行！液体不要➕太多
混匀
随你喜欢刷吧
鱼尾
树叶
圣诞手套
土豪星
百搭款
贝壳
包包
这看下一个课吧
小贴士
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