石锅鸡蛋糕

一个能让蓬松的鸡蛋糕

用料  

石锅鸡蛋糕的做法  

1. 鸡蛋和水的比率是1：1 想要维持性加一个鸡蛋即可

2. 30g大葱切小节准备

3. 放入少许水 打一下鸡蛋 打的越细腻口感越细腻

4. 调料 盐半茶勺，鱼露一小茶勺，白糖半茶勺(可省略)

5. 加入剩下的水搅拌均匀

6. 锅中刷一层香油或者食用油(防止粘锅)

7. 无论多大的锅鸡蛋和水1：1加一个鸡蛋的比率鸡蛋液要占锅中90%就可以了(千万不满)

8. 烧开后中途频繁的刮一下锅中和锅底
   1：防止粘锅
   2：让鸡蛋的熟的均匀

9. 鸡蛋液熟至80%～90%开始冒起来时
   
   

10. 盖上锅底座闷2～3分钟 随时观察蓬松的程度（稍带点糊味是正常的，焖的时间不要太长哦）

11. 最后撒点葱花即可出锅了哦

12. 蓬松的鸡蛋糕做出来了 祝大家生活愉快。

小贴士

商用做法:清水改成开水节省烧水的过程 调味用半勺牛肉大喜大（约9克）（韩国的常用调料之一跟鸡精差不多）事先调好放冰箱冷藏一晚上第二天使用味道会更好