此配方是将圆猪猪老师的原方《椰香蜜豆马芬》进行加量调整的,喜欢酸酸甜甜的我觉得蔓越莓更好吃,两个就很饱啦。这个方子可以做五个量。
微博:猫晓坏
微信:cat_xiaohuai
烘焙的最高目的就是养胖身边的小伙伴。
用料
低筋面粉 | 160g |
黄油 | 80g |
砂糖 | 70g |
鸡蛋 | 1只 |
椰浆 | 110g |
椰蓉 | 15g |
蔓越莓 | 60g |
泡打粉 | 一小勺 |
椰香蔓越莓马芬的做法
低筋面粉和泡打粉混合过筛备用;
黄油软化,加入砂糖打至膨大;
分次加入一个鸡蛋,每次都等搅打融合再加入下一次;
分两次加入低筋面粉、椰蓉和椰浆,拌匀;
加入蔓越莓拌匀,用汤匙将面糊挖入模具至七分满;
烤箱预热175度,上下火中层烤20—25分钟。