椰香蔓越莓马芬蛋糕

在马芬中加入椰浆和椰蓉，味道更香，口感更棒，蔓越莓的酸味更带出了马芬的香甜~

用料  

椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法  

1. 准备好材料

2. 黄油放室温下软化，打至顺滑

3. 加入白砂糖手动搅拌均匀，再用打蛋器打至粘稠

4. 把鸡蛋打散，分三次加入黄油糊里搅打均匀

5. 筛入一半低筋粉和一半椰浆翻拌均匀

6. 再把剩下的低筋粉、椰浆、泡打粉、椰蓉倒入翻拌均匀

7. 蔓越莓干切碎，其中2/3倒入蛋糕糊里翻拌均匀；烤炉设置热风循环+上下管，温度170°C，时间25分钟，按开始键自动预热

8. 把蛋糕糊装入裱花袋，剪一个小口

9. 把蛋糕糊挤到纸杯六七分满，轻轻震荡两下，撒上蔓越莓干

10. 预热结束后，把蛋糕糊放进烤炉，按开始键，出炉后用牙签戳一下蛋糕，表面无湿粘物即可

11. 给个特写

12. 凹个造型~

小贴士

1、我用的是东芝石窑烤炉D7-428A，不同的烤箱温度和时间上都有所差异，大家要注意观察马芬的上色情况哟~
2、不喜欢蔓越莓干的也可以用其他果脯代替哟~