简单又快手的一款小蛋糕，可以用来消耗椰蓉和蔓越莓干，酸酸甜甜香喷喷的！给孩子当早饭不错！^O^
我这个方子是不太甜的那种，油的含量也不多！^O^
用料
| 低筋面粉 120 克 | |
| 鸡蛋 2 个 | ☞55克以上的鸡蛋 |
| 细砂糖 50 克 | |
| 盐 1 克 | |
| 泡打粉 5 克 | |
| 玉米油 50 克 | |
| 牛奶 80 克 | |
| 椰蓉 20 克 | |
| 蔓越莓干 30 克 | 其中10克剪碎点撒表面做装饰 |
椰蓉蔓越莓马芬蛋糕——香喷喷的的做法
我的材料来个大合集！
鸡蛋，牛奶，细砂糖，盐——放在一起用手动打蛋器搅拌均匀！然后加入玉米油一起搅拌均匀！
低筋面粉加上泡打粉一起过筛，然后用手动打蛋器搅拌均匀！
加入20克蔓越莓干和20克椰蓉搅拌均匀！^O^
倒入纸杯六分满，太满了会溢出来的！
烤箱170度提早预热，放在烤箱中下层烤22——28分钟。☞用牙签插一下，没有组织物带出来就算熟了！
根据自己烤箱的脾气来设定时间。☞最后几分钟要看着的！
烤五分钟左右，打开烤箱门，撒上剩余的10克蔓越莓干。
小贴士
1:烤箱提前预热好。这种面糊尽快送进去烤！
2:我用的是直径7厘米，高4厘米的马芬杯！没有的同学可以用别的纸杯和模具！
3:蔓越莓干一般在烤的过程中会沉到面糊中去的，所以表面要撒点蔓越莓干做装饰！☞你也可以选择不撒^O^一样的好吃！
4:你的烤箱如果温度不均匀，你可以在烤的过程中，转动一下烤盘的位置。☞这种蛋糕又不是戚风，没那么讲究！
5:冷藏后——第二天150度再加热烤个几分钟会比较好吃！
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