拔丝蛋糕

所谓的拔丝蛋糕就是肉松蛋糕，吃起来甜中带点咸，重要的是肉松的美味。

用料  

拔丝蛋糕的做法  

1. 牛奶，玉米油装入碗里隔水加热两分钟备用，无油无水的打蛋盆里放全蛋，糖一次性加入，隔热水电动打蛋器高速打发到提起打蛋头写出8字会立马消失，把热水撤掉，继续高速打发

2. 打发到提起打蛋头写出8字不会立马消失就可以了，这时候烤箱预热160度十分钟。

3. 筛入低粉

4. 用硅胶刮刀，翻拌均匀，一边翻拌，一边转动打蛋盆，大概十下就可以

5. 倒入保温的牛奶，玉米油，继续翻拌均匀，也是十来下就可以

6. 加入肉松，随意翻拌几下

7. 倒入纸杯里，立马送入烤箱160度看半小时左右。

8. 烤好了拿出来，不必倒扣，直接放凉了吃。很美味的。

小贴士

鸡蛋一定打发到位，鸡蛋远单个55-60克左右的，常温鸡蛋即可。全蛋打发其实很简单的，不必担心要倒扣，缩腰那些问题，哪怕是烤出来立马撕开纸杯都是可以的。