用料
| 戚风蛋糕胚五寸 | 1个 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 酸奶 | 80克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 可可百利脆片或用水果代替 | 10克 |
爆酱流心蛋糕制作教程 甜品烘焙新手入门教程的做法
细砂糖加入蛋黄搅拌均匀
加入玉米淀粉拌匀，牛奶烧微沸，边倒牛奶边搅拌
拿盆热水放低下，继续搅拌蛋黄糊，搅到浆糊状为止。
打发奶油，六分发，倒入酸奶搅拌均匀。
蛋黄糊和奶油酸奶糊混一起搅拌均匀后，装入裱花袋。
五寸戚风蛋糕当中切个小孔，旁边围上慕斯硬围边。然后挤上爆酱，撒上可可百利脆片或水果丁。
撒上糖粉
完工！！味道超级好的爆酱流心蛋糕！
小贴士
戚风蛋糕胚参考之前发过的教程！ 杭州麦mai烘焙工作室
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