珍珠奶茶拉丝盒子蛋糕

连杰伦都爱不释手的珍珠奶茶，除了能喝，还能吃能拉丝哦！

用料  

珍珠奶茶拉丝盒子蛋糕的做法  

1. 将水烧开，放入茶包，焖一会，取出茶包，待温度降低后，倒入雀巢怡运全脂高钙奶粉调均匀；

2. 将5克白砂糖和蛋黄打发均匀，倒入色拉油、40克奶茶，每次倒入搅拌均匀；

3. 打发蛋白，出现渔网状气泡后分三次倒入白砂糖打发至硬性；

4. 将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，倒入放了油布的金盘中，抹平，放入预热好的烤箱中，180度16分钟左右。烤完取出翻面晾凉。

5. 将除黄油外的其他材料混合，然后过筛；

6. 用微波炉或者蒸锅蒸熟（20分钟左右），取出后放入黄油，用筷子或者打蛋器面勾功能搅拌至出膜；

7. 然后放入裱花袋中待用。

8. 将红茶包拆散倒入80毫升雀巢淡奶油中，然后煮至有茶色后保鲜膜贴面冷藏保存4-6小时，剩余170毫升雀巢淡奶油提前冷藏约4小时，保证温度为8度左右；

9. 冷却温度到了以后，将两者奶油混合，倒入雀巢怡运全脂高钙奶粉和雀巢鹰唛炼奶，隔冰水打发至提起小尖角；

10. 装入装好裱花嘴的裱花袋中冷藏待用。

11. 组 装：
    用盒子在红茶蛋糕底上
    刻出需要的蛋糕片，按红茶蛋糕底——红茶香缇奶油——黑糖脆珍珠——红茶蛋糕底——拉丝麻薯——黑糖脆珍珠——红茶香缇奶油——黑糖脆珍珠组装

小贴士

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