![焦糖脆皮马芬的做法步骤图，怎么做好吃]( "焦糖脆皮马芬的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 黃油 | 100g |
| 低粉 | 80g |
| 奶粉 | 10g |
| 香草粉 | 二分之一茶勺 |
| 泡打粉 | 二分之一茶勺 |
| 牛奶 | 30g |
| 蛋白 | 30g |
| 糖粉 | 70g |
| 红糖 | 2大勺 |
焦糖脆皮马芬的做法
温室软化的黄油加入过筛的低粉，奶粉，香草粉，泡打粉
用刮刀先稍微拌一下至无干粉
然后再用打蛋器打至顺滑
然后分次加入牛奶，每次拌匀再加入下一次的量
分次加入蛋白，每次拌完再加入另一次，大概一共分4次加入
加入糖分，拌均匀即可
拌好的面糊，有光泽
灌入模具八分满，轻轻抹平，震几下
表面均匀筛上红糖，180°，25分钟左右
小贴士
1)个人认为不喜欢太甜的,配方中的糖粉可以减到50-60g~
2)马芬不要装的太满,7-8分即可.
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