Croque Madame Muffins 热三明治马芬/水果脆马芬

原配方视频：巴黎私厨S01 EP01 优酷
原配方：
1)白酱：1 tablespoon 黄油、1 tablespoon 面粉，用打蛋器加热搅拌，做成油面糊；再加入200ml牛奶，肉豆蔻，煮粘稠，做成白酱；
2) 切掉面包片四周的面包皮, 用擀面杖压成原面包片的一半厚；
3) 融化黄油，刷在面包片两面；
4) 面包片整形放入马芬的模具中；
5) 最底层放入火腿片，或者是碎卷心菜/培根；
6) 在放入蛋黄，去掉蛋白；
7) 淋上Leggo's的白酱；
8) 放上碎Cheese；
9) 将步骤3) 中剩余的黄油刷在马芬的花瓣边缘，易于上色；
10) 烤箱预热180度，烤15分钟。烤出来是溏心蛋的效果。

用料  

Croque Madame Muffins 热三明治马芬/水果脆马芬的做法  

1. 切掉面包片四周的面包皮, 用擀面杖压成原面包片的一半厚；

2. 融化黄油，刷在面包片两面；

3. 面包片整形放入马芬的模具中；

4. 最底层放入火腿片，或者是碎卷心菜/培根；

5. 在放入蛋黄，去掉蛋白；

6. 淋上Leggo's白酱；

7. 放上碎Cheese；

8. 将步骤2) 中剩余的黄油刷在马芬的花瓣边缘，易于上色；

9. 烤箱预热180度，烤15分钟。取出，待稍凉即可食用。可做一些摆盘。

10. 可以将卷心菜/火腿、蛋和白酱替换成黄桃并淋上车厘子酱/蓝莓酱，就做成水果脆马芬。