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电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.87W
电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3-4个
白糖 40克
橄榄油 一勺
蛋糕粉（或低筋面粉） 100克左右
柠檬汁 4滴
酸奶 150克
椰丝 少许

电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的做法  

  1. 第一次做蛋糕，试一试吧，不知道效果如何…

    蛋黄和蛋清分别打在两个碗里，蛋清碗一定不能有水，有油

  2. 蛋黄碗加入酸奶，加10克白糖，加一勺橄榄油。将蛋糕粉用筛网放入蛋黄中，搅拌均匀，不要转圈搅拌，怕出筋，放一边备用。

    电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的做法步骤图 第2张

  3. 蛋清内加入4滴柠檬汁，白糖分3次放入，用打蛋器搅拌，我是纯人力打蛋器，胳膊快废了

    电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的做法步骤图 第3张

  4. 但是最终不负众望，打了20分钟，直到打成奶油形状，冒小尖尖就可以了

    电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的做法步骤图 第4张

  5. 将蛋清奶油分3次倒入蛋黄液里，慢慢混合，也不要转圈搅拌，从碗底慢慢提起搅拌混合均匀。

    电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的做法步骤图 第5张

  6. 保持电饭锅内胆无水，可在锅底抹薄薄一层油，防止锅底粘锅，将蛋液全部倒入，然后振动几下内胆，把气泡震出，就可以开始了。我用的小米1.6L电饭煲，有蛋糕一项，时长一个小时。

    电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的做法步骤图 第6张

  7. 时间到了以后，用牙签扎进去看下牙签是否粘蛋糕，如果有，可以继续再加热20分钟。蛋糕表面撒上椰丝。

    电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的做法步骤图 第7张

  8. 出锅，卖相不错哦，而且松软且弹性很好，出乎我意料！

    电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的做法步骤图 第8张

  9. 内部蓬松，宣软，口感也是非常好，太惊喜了！

    电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的做法步骤图 第9张

  10. 反面

    电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的做法步骤图 第10张

  11. Q弹

    电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的做法步骤图 第11张

小贴士

手力好的可以自己打蛋清，要不还是买电动吧，确实有点费劲，胳膊明天估计得疼，但是做出这个效果我很满意，值了！

Tags：电饭锅 椰丝 酸奶 蛋糕
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