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快手冻芝士蛋糕（6寸）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.01W
快手冻芝士蛋糕（6寸）的做法步骤图

快手冻芝士蛋糕（6寸）
（麻烦诬陷我盗图那位，我可以发你那家店铺客服的记录，请你对没弄清楚情况直接说我盗图道歉！！！！！）

用料  

消化饼干 100克
黄油 55克
奶油奶酪 240克
淡奶油 130克
细砂糖 55克
纯牛奶 90克
吉利丁片（或吉利丁粉） 10克

快手冻芝士蛋糕（6寸）的做法  

  1. 消化饼干用擀面棍碾碎，加上隔水融化后的黄油搅拌均匀。

    快手冻芝士蛋糕（6寸）的做法步骤图 第2张

  2. 6寸活底圆形模底下垫一层油纸，将搅拌均匀后的饼干碎倒入，用勺子一点点地压平整。裹上保鲜膜，冰箱冷藏半小时左右。

    快手冻芝士蛋糕（6寸）的做法步骤图 第3张

  3. 奶油奶酪切成小块后加入纯牛奶、淡奶油和细砂糖。

    快手冻芝士蛋糕（6寸）的做法步骤图 第4张

  4. 隔热水加热，用手动打蛋器边加热边搅拌。

    快手冻芝士蛋糕（6寸）的做法步骤图 第5张

  5. 直至剩下小颗粒后取出过筛。

    快手冻芝士蛋糕（6寸）的做法步骤图 第6张

  6. 吉利丁片剪成小块，用饮用水（冷的）泡软后沥水，隔热水融化成吉利丁溶液，和过筛后的奶油奶酪糊混合，搅拌均匀。取一小勺芝士糊加入可可粉调色。

    快手冻芝士蛋糕（6寸）的做法步骤图 第7张

  7. 将冷藏的饼干底取出，倒入芝士液。稍微震两下。调过颜色的深色糊装入裱花袋或者用小勺子直接取用，滴在芝士液表面，滴成一圈小圆点。

    快手冻芝士蛋糕（6寸）的做法步骤图 第8张

  8. 用牙签在绕着圆点的中间一圈，拉花就完成了。裹上保鲜膜后放到冰箱冷藏一晚上。

    快手冻芝士蛋糕（6寸）的做法步骤图 第9张

  9. 借助电吹风或者热毛巾脱模。切块时刀在热水上烫一下擦干再切，想要漂亮就每切一块都烫一下~

    快手冻芝士蛋糕（6寸）的做法步骤图 第10张

小贴士

1.消化饼干可以替换成奥利奥饼干，或者原味蛋糕片。
2.奶酪糊要过筛才会细腻~

Tags：快手 蛋糕 芝士
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