『健康又颓废』浓郁黑巧克力黑麦荞麦马芬蛋糕muffins

北方的冬季，白天又冷又短暂。
阳光白晃晃的，晒到皮肤上还没感受到温暖就被风吹散了。
身体想要浓郁的厚重的深邃的黑巧克力的味道，
还想要踏实的粮食能量，例如各种大麦黑麦荞麦。
所以烤了这些个健康主义的黑巧克力黑麦荞麦muffins~

它不是那种精致咖啡馆下午茶的软萌杯子蛋糕。
却可以补充能量、填饱肚子。
刚出炉的时候，苦甜的黑巧克力还没凝固，
它会用浓郁的香味招待你，用巧克力涂抹你的手指，
让你绽放出灿烂的笑容，同时温暖你的心。

因为用了天然的甜味剂枫糖浆，而且富含谷物，
所以称它为健康食品应该没什么问题吧？
为了早餐时就想吃甜点，但是血液不允许的老杜。
:-D

BTW：
01.枫糖浆是从枫树的树汁中提纯的，是纯素食的甜味剂。
它的含糖量比蜂蜜低，质地也比一般的蜂蜜的要稀薄一些。
『160ml的枫糖浆』可以用『130ml的蜂蜜+30ml的水』来替代。
02.『75克的荞麦粉+50克的玉米淀粉』可以用『125克的中粉』代替。
03.用了枫糖浆来平衡黑麦和巧克力的苦味，也可以用熟透了的香蕉来替代部分的枫糖浆和
橄榄油。
04.快速说句题外话，丹麦人很喜欢黑麦+巧克力的组合。黑麦有种谷物的天然酸味，和巧克力的苦涩甜味非常配。

12个。
:-D

用料  

『健康又颓废』浓郁黑巧克力黑麦荞麦马芬蛋糕muffins的做法  

1. 预热烤箱至200°C。马芬模具放纸托。

2. 所有干性材料入搅拌盆，翻拌混合均匀。

3. 鸡蛋打散成蛋液，搅打时间稍久一点，大概1分钟（多搅打些空气进去会更蓬松）。

4. 蛋液中加入椰奶或者牛奶、枫糖浆和橄榄油，搅拌均匀。

5. 将干性材料倒入湿性材料中。

6. 黑巧克力切碎，倒60克入面糊。用刮刀翻拌、折叠，令其大致混合均匀，切忌画圈搅拌或过度搅拌。

7. 分装入模具，顶部放上切碎的黑巧克力，200℃烤约18分钟，至牙签插入拔出无粘连。

8. 出炉后，撒上海盐，趁热食用。

9. :-D