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黑芝麻。
嗯，大家都看出来了。
这蛋糕里有我喜欢的食物，芝麻。
好像大家对芝麻的最常规认识就是能乌发，
所以多吃点可能对我这满头白发有益处。
酒酿。
从小就最喜欢吃姆妈做的酒酿。
印象中的那个味道，
一对比，外面卖的那些真的难以入口。
如今自己也能很好的掌握发酒酿的技巧了，
所以这冰箱里的酒酿是不断的，
来不及吃的时候，就想着拿来做点什么。
黑芝麻+酒酿？
不好了这位烘焙师恐怕要做汤圆了。
NO NO NO，
谁说这中式食材只能出现在中式点心中，
今天就是要用这两样我所喜欢的材料，
烤出一个别有滋味的磅蛋糕。
惊不惊喜，意不意外？
初秋的午后，一杯咖啡配两片蛋糕，
酒鬼们当然你要开瓶酒我也不介意的。
若是有些微暖阳，是好的。
若是没有，
这一个下午茶的热量也足够你过冬了。
但，
吃饱的人生，才有意义啊。
用料
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 黑芝麻粉 | 60克 |
| 泡打粉 | 1/2勺 |
| 酒酿米 | 100克 |
| 酒酿汁 | 20克 |
黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法
黄油提前软化。
糖粉分2次加入软化的黄油中，打发至黄油发白。
鸡蛋提前从冰箱取出放至室温，将鸡蛋打散。分5次加入黄油中打发，每次都要打发均匀。
打发好的黄油裹入了充足的空气，会呈现出轻盈并泛着白光的状态。
低筋面粉、黑芝麻粉、泡打粉一起混合过筛。
将一半的粉类倒入黄油中，用刮刀翻拌均匀。
再将剩下的粉类和酒酿米汁一起倒入，翻拌均匀。
无需过度搅拌，看不到干粉就好了。
磅蛋糕模具中垫好油纸。
将面糊倒入模具中，八分满，抹平之后用刮刀在蛋糕糊中间划一刀。
烤箱预热170度，烤50-60分钟。取出晾凉。
切片，即可享用。趁还有余温时用保鲜袋密封装好，放置一天会更好吃。
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