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咖啡甜酒冻芝士蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.8W
咖啡甜酒冻芝士蛋糕的做法步骤图

百利甜酒我放的稍微多了点，酒味很重，不胜酒力的一定记得减量哈。

用料  

戚风蛋糕 一片
奶酪 160g
百利甜酒 80ml
淡奶油 160ml
吉利丁片 10g
糖 15g
速溶咖啡 2袋
热水 20ml

咖啡甜酒冻芝士蛋糕的做法  

  1. 寸 方形 慕斯圈

  2. 吉利丁片用冰水泡软后备用

  3. 速溶咖啡加热水稀释成咖啡浓液备用

  4. 奶酪室温软化后加糖搅打成无颗粒状，加入咖啡浓液，百利甜酒搅拌均匀

  5. 奶酪咖啡糊隔热水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化即可关火

  6. 淡奶油加糖打发至6分发，跟咖啡奶酪糊搅拌均匀

  7. 慕斯圈用锡纸包裹一圈，将蛋糕片铺入模底，倒入奶酪糊，放入冰箱冷藏至凝固

Tags：咖啡 芝士 蛋糕 甜酒
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