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普通面粉和低筋面粉做的蛋糕区别

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:8.55K
普通面粉和低筋面粉做的蛋糕区别的做法步骤图

自己做糕点觉得低筋面粉还要单独买，麻烦，总是会用普通面粉代替，结果做出来的口感却不如真正的蛋糕。
这次就用普通面粉和低筋面粉方便做一个，比较一下口感。
☞不是专业的，就是在家打发时间试一试的。

用料  

鸡蛋 3个
普通面粉或低筋面粉 40克
水 40克
盐 1克

普通面粉和低筋面粉做的蛋糕区别的做法  

  1. 蛋白是用小漏勺打发的。

    普通面粉和低筋面粉做的蛋糕区别的做法步骤图 第2张

  2. 这是普通面粉做出来的。

    普通面粉和低筋面粉做的蛋糕区别的做法步骤图 第3张

  3. 这是低筋面粉做出来的。
    两种面粉做出来的口感和绵密度确实不一样。

    普通面粉和低筋面粉做的蛋糕区别的做法步骤图 第4张
Tags：蛋糕 面粉
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