女儿喜欢吃蛋糕，所以双十一买了模具，小小的她自己拿着也可以吃。
具体的操作手法请见“快手瑞士卷”，此方为了记录用料。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 55g |
| 牛奶 | 20g |
| 椰子油 | 20g |
| 砂糖 | 20g（用于蛋黄） |
| 砂糖 | 40g（用于蛋白） |
棉花小蛋糕的做法
蛋黄、蛋清分离。
蛋黄：
1- 加入砂糖，搅拌融化
2- 加入椰子油，搅拌均匀
3- 加入牛奶，搅拌均匀
4- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉、无颗粒
蛋清：
1- 加入4-5滴柠檬汁
2- 电动打蛋机，中低速，打至粗泡状态，加入1/3的糖。
3- 电动打蛋机，改中高速，打至细腻，加入第二次1/3的糖。
4- 电动打蛋机，改高速，打至有纹路，加入最后1/3的糖。
5- 打发至小尖角即可
取1/3蛋白霜，倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
将拌好的面糊，倒入剩余的2/3蛋白霜中，继续使用翻拌的手法，翻拌均匀。
安利时间到！
12格连模，你值得拥有。
蛋糕糊依次倒入纸杯模具中；
烤箱提前10分钟180度预热；
180度15分钟烘烤。
小贴士
1- 烘烤过程中，不要打开烤箱！
2- 刚刚烤完，不要马上打开烤箱！
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