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零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.13W
零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图

最简单的方法做蛋糕，不用蛋清蛋黄分离，口感非常绵软，可以做成生日蛋糕🎂

用料  

1⃣️八寸蛋糕配方：
纯牛奶 30克
玉米油（葵花籽油） 30克
鸡蛋 6个
细砂糖 80克
低筋面粉 80克
白醋或柠檬汁 3滴
香草精（可不放） 3 滴
2⃣️10寸蛋糕配方：
纯牛奶 50克
玉米油（葵花籽油） 50克
鸡蛋 10个
细砂糖 160克
低筋面粉 160克
白醋或柠檬汁 5滴
香草精（可不放） 5滴

零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法  

  1. 八寸模具铺好硅油纸，放一旁备用

    零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图 第2张

  2. 准备一大一小两个盆，小盆盛玉米油牛奶，大盆打发鸡蛋🥚。首先，小盆称30克玉米油

    零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图 第3张

  3. 加入30克纯牛奶

    零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图 第4张

  4. 充分搅拌均匀，看不到油星

    零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图 第5张

  5. 预热烤箱上下火130度
    无水无油的大盆内称好80克细砂糖，打入六个鸡蛋🥚

    零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图 第6张

  6. 电动打蛋器打发，一开始颜色比较深

    零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图 第7张

  7. 打发一会儿后，颜色逐渐变浅，体积明显增加。

    零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图 第8张

  8. 放入两根牙签，立住不倒，倒入牛奶和油的混合液体，低速搅拌均匀

    零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图 第9张

  9. 筛入低筋面粉，用打蛋器低速搅拌均匀至无干粉，滴入三滴香草精，用刮刀拌匀

    零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图 第10张

  10. 蛋糕糊在距离模具15厘米处倒入模具，轻震几下模具送入烤箱下层，烘烤40分钟

    零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图 第11张

  11. 这是烘烤半个小时后的状态

    零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图 第12张

  12. 出炉后轻震几下模具，震出热气

    零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图 第13张

  13. 脱模晾凉即可食用，或者切片搭配淡奶油和水果做成美味的生日蛋糕🎂

    零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法步骤图 第14张

小贴士

各人烤箱脾气不一样，自己调整火候时间
我的烤箱温度偏高，130度烤出来不开裂。

Tags：蛋糕
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