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乐葵心形海绵小蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.38W
乐葵心形海绵小蛋糕的做法步骤图

【我的烘焙记录本】

用料  

低筋面粉 90克
细砂糖 60克
牛奶 30克
玉米油 20克
鸡蛋 3个
柠檬汁 几滴
香草精 几滴
乐葵心形8连模 1个

乐葵心形海绵小蛋糕的做法  

  1. 准备……将鸡蛋,回温。低筋面粉,过筛备用。

    乐葵心形海绵小蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 将鸡蛋(全蛋)加入柠檬汁几滴,用打蛋器打至起泡。

    乐葵心形海绵小蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 加入细砂糖,用打蛋器高速打发至蛋糊变得粘稠,提起打蛋器滴落的蛋糊不会很快消失。(把打蛋盆放在热水里打发,会节省打发的时间哦!)

    乐葵心形海绵小蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 将打蛋器转低速,一个位置停留10秒,轻轻逆时针转动打蛋盆至气泡消失,蛋糊变得细腻光滑。

    乐葵心形海绵小蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 一次性加入过筛好的面粉,用刮刀,大幅度快速翻拌均匀至无干粉。香草精几滴,翻拌均匀。

    乐葵心形海绵小蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 将牛奶+玉米油混合后,沿刮刀倒入面糊中,抄底大幅度快速翻拌均匀。

    乐葵心形海绵小蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 将翻拌均匀的面糊,倒入模具中,震几下震没大气泡。

    乐葵心形海绵小蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 放入预热好的烤箱,中层,上下管130度烤20分钟。然后,上下管转150度,再烤10分钟。

    乐葵心形海绵小蛋糕的做法步骤图 第9张
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