千层苹果蛋糕

千层蛋苹果蛋糕

用料  

千层苹果蛋糕的做法  

1. 用手动打蛋器，把鸡蛋打散，提起鸡液马上跌落不起鸡液条。

2. 35黄油夹水溶化

3. 把牛奶，蛋液，面粉，a玉米淀粉和a糖混合，打到无见不到粉粒。过筛。

4. 过筛粉液加入黄油挍到见不到油。

5. 放一张大油纸台面，大火烧热锅转小火，煎皮。把煎好的皮放在油纸上。

6. 千层煎好，用油纸包果放入冰箱保鲜室冷30分钟或一小时。

7. 把锅内皮碎清理一下，不用洗。

8. b玉米淀粉和水混合

9. 把中火b材料黄油放锅内，加入苹果肉煮约1分钟，加入盐和柠檬汁或醋，煮出水，加入糖煮溶化，后加肉桂挍伴，挍伴一下玉米淀水，煮结

10. 把煮好苹果肉放入料理机打碎放凉

11. 奶油和c糖，用电动打蛋机，到奶油起尖角。

12. 冷好的千层皮、一张一张小心地分开。

13. 打碎苹果肉和奶油，千万不要挍伴，要用反拌方法混合.苹果肉要分次加。不要一次加入

14. 准一个≤28寸的盘，放一油纸或保鲜膜在盘底。

15. 把一张皮平滑一面向下，加入少量混合的苹果奶油，磨平差不多全张都有，重复这样方法放，最后一张平滑一面向上.

16. 盖保鲜膜或油纸，放冰箱保鲜室，冰藏2至3小时.

17. 准一个≤28盘，冷藏好千层蛋去掉上面保鲜膜或油纸，倒扣在就个盘上可食用。

小贴士

千层皮可参考甜悦下午千层芒果蛋糕视频，苹果肉煮法参考君之的苹果派视频。