秋冬标配的红糖枣糕

一到冬天就特别喜欢吃这种比较厚重感的糕点，感觉整个人更加能抗寒似的。
免去了蒸煮红枣的时间，让枣糕做起来更加简单。再加点核桃里面哈，更好吃。

用料  

秋冬标配的红糖枣糕的做法  

1. 红枣去核，放入料理机，最好是提前浸泡1-2小时再用，这样更容易打成泥。

2. 加入牛奶。

3. 一起打成枣泥，不用打得特别细腻，完全不影响成品的口感。
   如果介意的话，可以先将红枣煮熟，然后打成泥，再过筛，这样出来的枣泥就会很细腻，而且也能把枣皮去掉。

4. 四颗鸡蛋中倒入红糖，红糖容易结块，最好是过滤一下再用，不然里面有些硬的红糖疙瘩，蛋糕做好都不一定完全融化开。

5. 打发到画8字不消失状态。如果天气比较冷，可以把盆放在温水中打发。

6. 倒入枣泥，用打蛋器搅拌均匀。

7. 筛入低筋面粉，以及泡打粉和小苏打，一起拌匀。建议这里的泡打粉和小苏打不要省略，泡打粉能使蛋糕更加的松软，小苏打能让蛋糕的颜色更加漂亮。

8. 还有一个步骤，照片没有拍到。倒入玉米油，搅拌均匀。
   最后倒入烤盘中。

9. 轻震几下，震出大气泡，然后表面撒上白芝麻。

10. 烤箱提前预热，上下火160℃烤30分钟。温度和时间仅做参考。

11. 烤好的枣糕，枣香浓郁，松软香甜。

小贴士

注意事项都写在步骤里咯。