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［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.72W
［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法步骤图

原方来自@这是个高端大气上档次的名字 的厨房。第一次试做之后被口味惊艳到，完全复刻了芝士蛋糕的香味和口感，绝对是可以以假乱真的一道甜品。后来根据自己的口味和家人试吃后的建议做了配料的调整，简化了步骤。小朋友也可以轻松完成。
因为无油又低糖，所以即使是减肥期间的亲或者孕妈们馋甜品了也可以勇敢尝试哦～

此方为两人份或者精致的三人份(❁´ω`❁)

用料  

稠酸奶 200克左右
鸡蛋 2个
玉米淀粉 10克
香草精 2滴（可不放）
盐 一丢丢提味
糖/蜂蜜 10克（减肥期间的亲可以不放）

［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法  

  1. 准备好所有材料。我这里酸奶用的是安慕希酸奶一盒。（酸奶需要选择浓稠版的或者自制的都是可以的）

    ［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法步骤图 第2张

  2. 酸奶的浓稠度大概是这个样子。

    ［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法步骤图 第3张

  3. 打入两颗鸡蛋

    ［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法步骤图 第4张

  4. 10克玉米淀粉。（实在没有玉米淀粉放等量的低筋粉也是可以的）

    ［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法步骤图 第5张

  5. 滴两滴香草精增加香味。没有可以不加。

    ［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法步骤图 第6张

  6. 加入一丢丢盐提味。喜甜的可以添加10g糖或者蜂蜜。因为酸奶本身也有甜度，所以相信我，10g足够了足够了。如果是自制的无糖酸奶，可以酌情根据自己的口味添加糖份。

    ［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法步骤图 第7张

  7. 搅拌均匀至顺滑状态。

    ［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法步骤图 第8张

  8. 倒入喜欢的模具。模具不用太大，因为蛋糕本身不会长高太多。

    ［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱预热170度，烤40分钟就OK啦～

    ［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法步骤图 第10张

  10. 烤制过程中它会慢慢鼓起来，如果表面有开裂的迹象或者焦糖色太重就需要微微降低上火哦。

    ［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法步骤图 第11张

  11. 烤完拿出烤箱它会从鼓鼓的状态回缩，这是正常的哦～趁热吃或者放凉冷藏后再吃都是OK的～我家小朋友更喜欢冷藏过后的口感～

    ［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法步骤图 第12张

  12. 这是冷藏到第二天切块食用时的样子，真的超赞～
    来～张嘴开动吧~o(〃'▽'〃)o

    ［记录］无油版低卡伪芝士蛋糕（酸奶烤蛋糕）-无需水浴 无需打发的做法步骤图 第13张

小贴士

＊酸奶选择浓稠酸奶
＊需要脱模的要使用不粘模具，或者模具里面提前铺油纸
＊⚠️⚠️⚠️冷藏后脱模 冷藏后脱模 冷藏后脱模
＊趁热吃口感是偏湿的 冷藏后是凝固状态

其实整个过程就是把所有材料放在一起混合均匀放入170度烤箱烤40分钟就好了。
完全没有难度，之所以写出了详细的过程图，就是为了让大家看的更清楚，一次成功。快试试看吧～

Tags：无需 芝士 蛋糕 无油版 低卡伪
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