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戚风黑森林蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.65W
戚风黑森林蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

10寸蛋糕

用料  

鸡蛋 8个
低粉 100g
玉米油 50g
牛奶 90g
泡打粉 3g
蛋黄糖 20g
蛋白糖 20+20+20
可可粉 28g

戚风黑森林蛋糕的做法  

  1. 蛋白和蛋黄分开

  2. 打发蛋白(分3次加糖)

  3. 蛋黄加糖搅拌融化

  4. 在蛋黄中加油混合均匀

  5. 然后在蛋黄混合液中加入牛奶搅拌均匀

  6. 低粉,泡打粉,可可粉过筛混合后,与蛋黄液混合均匀

  7. 加入三分之一的蛋白搅拌均匀

  8. 把剩余蛋黄混合液,全部倒入蛋白中

  9. 10寸蛋糕模,上下都用锡纸,防止水份流失(这一步,很关键)

  10. 烤箱中下层,180度,烤1小时10分钟左右

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