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懒人版草莓蛋糕【附打蛋白详细步骤】

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.91W
懒人版草莓蛋糕「附打蛋白详细步骤」的做法步骤图

女儿好喜欢吃草莓，于是闲下来时给她们做个草莓蛋糕，这次比较匆忙地买了两小瓶欧德堡淡奶油，没有之前做的雀巢淡奶油好发，还好水果给力，顶住颜值(*^ω^*)

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 40克
白糖 60克（蛋白）
白糖 40克（蛋黄）
玉米油 30克
白醋 2滴
低筋面粉 85克
水果 适量
糖粉 适量
淡奶油 两小盒

懒人版草莓蛋糕【附打蛋白详细步骤】的做法  

  1. 碗无油无水，蛋白蛋黄分开。

    懒人版草莓蛋糕「附打蛋白详细步骤」的做法步骤图 第2张

  2. 在称重上为了方便，能尽量不用洗那么多碗就不洗，所以我仅选了两个碗，一个装60克糖备用，另一个碗称了40克糖倒进蛋黄里，再次用那个碗称面粉备用。

    懒人版草莓蛋糕「附打蛋白详细步骤」的做法步骤图 第3张

  3. 如图，直接倒玉米油两秒即可，倒牛奶3秒即可（把省洗碗做到极致😂）。

    懒人版草莓蛋糕「附打蛋白详细步骤」的做法步骤图 第4张

  4. 打蛋白一定要注意分三次下糖。
    打到冒泡时加第一次，如视频。

    懒人版草莓蛋糕「附打蛋白详细步骤」的做法步骤图 第5张

  5. 等打到奶昔状时加第二次糖。PS此处女儿硬要说打蛋白，出现反方向打，反面教材，大家可以忽略，我习惯是顺时针打发的。

    懒人版草莓蛋糕「附打蛋白详细步骤」的做法步骤图 第6张

  6. 打到出现纹路时加第三次糖。

    懒人版草莓蛋糕「附打蛋白详细步骤」的做法步骤图 第7张

  7. 打至糖溶解，蛋白霜干性举起打蛋器如图冒尖尖。就可以了👌

    懒人版草莓蛋糕「附打蛋白详细步骤」的做法步骤图 第8张

  8. 勺一些蛋白霜到蛋黄糊，十字炒菜法😝

    懒人版草莓蛋糕「附打蛋白详细步骤」的做法步骤图 第9张

  9. 再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，同样炒菜法搅拌均匀。😂

    懒人版草莓蛋糕「附打蛋白详细步骤」的做法步骤图 第10张

  10. 1、倒入模具(懒得刷油就铺了油纸)，震几下震出气泡，放进烤箱165度左右，35分钟（我的烤箱是双条加热管的），香气四溢～☺️☺️
    2、蛋糕烤好等几分钟拿出来震几下倒扣放凉。
    3、准备打滚奶油的工具，这步骤忘了拍。
    4、打好奶油才切水果准备（万一打奶油失败了呢😅）。
    此处省略一百字。。。

    懒人版草莓蛋糕「附打蛋白详细步骤」的做法步骤图 第11张

  11. 草莓蛋糕完成啦😍😍

    懒人版草莓蛋糕「附打蛋白详细步骤」的做法步骤图 第12张

小贴士

买回来的淡奶油至少冷藏一天，打淡奶油工具要放冰箱冷藏一会儿，打的时候准备一盆冰水在下面托着（放几包冰袋）。这样奶油比较好发，祝大家成功，吃自己做的家庭版蛋糕，美味又放心😊

Tags：懒人 附打 草莓 蛋糕
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