外酥里糯❗️网红糯米蛋糕❗️零失败巨好吃

这款糯米蛋糕真的太好吃了，外皮酥脆，里面绵软糯糯的口感，我一次能吃3个😄不愧是网红蛋糕呀～自制也超级简单易做，赶快试试吧～

用料  

外酥里糯❗️网红糯米蛋糕❗️零失败巨好吃的做法  

1. 准备好食材

2. 蛋黄和蛋白分离，蛋白盆要干净，无油无水无蛋黄，蛋黄中加入牛奶和玉米油

3. 搅拌均匀

4. 筛入糯米粉

5. 搅拌至顺滑无颗粒状态

6. 蛋白加入柠檬汁

7. 低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖

8. 中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖

9. 继续高速打发至有纹路状态，加入最后的糖

10. 打发至拉起打蛋头有弯钩状态，

11. 分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

12. 再倒回蛋白盆中

13. 继续翻拌均匀

14. 倒入模具中8分发，轻震两下震出气泡

15. 放入预热好的烤箱中层，170度30分钟

16. 太好吃啦

17. 外酥里糯

18. 简单易做

小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️