红糖不是很甜,突出了巧克力的浓郁,香蕉的清甜若隐若现。图中深色的小洞是巧克力块在烘烤时溶化形成的。可可粉天然的香气满屋飘荡,在可可的香醇中沉醉了一个夜晚~~~~
用料
香蕉泥 | 200 |
无盐黄油 | 110g |
红糖 | 80g |
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 140g |
好时纯可可粉 | 40 |
酸奶 | 30 |
小苏打 | 1/2小勺 |
黑巧克力块 | 40g |
巧克力红糖香蕉蛋糕的做法
黄油室温软化,切成小块
低粉,小苏打粉,可可粉混合后过筛
黄油用打蛋器搅打成乳霜状
加入红糖,搅打均匀
分4到5次加入打散的鸡蛋液,每次都充分拌均再加下一次
分两次交错加入筛好的粉类和酸奶,切拌勻
加入香蕉泥和切碎的巧克力块拌均匀
倒入模具,上下火,170度,40分钟左右
小贴士
巧克力块要用黑巧克力,不能用代可可脂的。我用的是德芙的黑巧克力。