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轻乳酪蛋糕（笑妈的方子）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.89W
轻乳酪蛋糕（笑妈的方子）的做法步骤图

一直在想着法子消耗我那一条新开的奶酪。至今还没有找到一个不爆不裂不塌腰的轻乳酪蛋糕。但口感和味道还是觉得川上文代的方子好吃。

这款蛋糕的原方是【【笑妈】超好吃超详细轻乳酪蛋糕】

用料  

奶油奶酪 125
牛奶 60
黄油 30
蛋黄 3个
低粉 20
玉米淀粉 10
蛋白 3个
砂糖 50
柠檬汁 少许

轻乳酪蛋糕（笑妈的方子）的做法  

  1. 模具抹黄油、高粉防粘。

    轻乳酪蛋糕（笑妈的方子）的做法步骤图 第2张

  2. 奶油奶酪和牛奶隔水搅至无颗粒。

    轻乳酪蛋糕（笑妈的方子）的做法步骤图 第3张

  3. 隔水加黄油搅至均匀。

    轻乳酪蛋糕（笑妈的方子）的做法步骤图 第4张

  4. 逐个加入蛋黄，搅匀。

    轻乳酪蛋糕（笑妈的方子）的做法步骤图 第5张

  5. 筛入粉类，搅匀。

    轻乳酪蛋糕（笑妈的方子）的做法步骤图 第6张

  6. 蛋白加糖打发至湿性发泡。1/3加入面糊搅匀，面糊倒入剩下的蛋白，翻拌至均匀。倒入模具。水浴。130度烤70分钟，最后升温上色。

    轻乳酪蛋糕（笑妈的方子）的做法步骤图 第7张
Tags：乳酪 笑妈 方子 蛋糕
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