只为了跟大家分享自己百做不失败的方法，我也没有添加图片，网上图片很多可以去看一下，步骤相同用量不同，因为我做其他博主的方法做出来不是很成功，自己改良了一下只是希望对跟我一样尝试过不是很成功的新手一个借鉴，想教我做或者评价不好的不需要看，因为对于你们可能没什么用，有想法的按照你们自己方法来就可以，
用料
| 低粉 | 80克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 细砂糖 | 10到15克 |
| 鸡蛋 | 3只（挑大的鸡蛋做) |
| 盐 | 不到1克（没量，一点就行，多了会吃出咸味） |
| 植物油 | 我用的茶油30克 |
| 柠檬汁 | 2滴（没有可以不加，2.3滴食用白醋代替也可） |
改良版古早蛋糕的做法
第一步：无水容器倒入30克茶油放入微波炉加热1分微波炉不同时间有略微差异，70度左右，闻到一点油香味吧，取出来
第二步：加热油的碗中筛如80克低粉搅拌均匀，不要有没有搅拌到的地方，搅拌到一定程度状态会变成一坨，一拌它就一整坨面成型，这样就是都搅拌到了就ok了
第三步：倒入60克牛奶（别问我放水行不行，我确实没放过别的我也不清楚，这回答不了，放牛奶对烘烤蓬松都有帮助，味道也特别香）倒入后继续搅拌搅拌均匀后会变成粘稠状态
第四步：蛋黄蛋清分离，蛋黄加入步骤三容器中继续搅拌，完全搅拌均匀即可，均匀后状态还是粘稠状，但是比步骤三要稀一些(我喜欢在搅拌均匀后加入一点黑芝麻或者是干果仁，例如核桃仁啦小一点别太大，太大全部沉底在最下面了……)
第五步：打发蛋清，分三次放入白糖，打发蛋清有尖角，我喜欢打的再稍微大一点，这样跟之前液体搅拌后也不会消泡导致变稀，我之前真的掌握不好，打成尖尖角再去混合搅拌消泡烘烤出来不会发起来，只是借鉴不是必须，大家自己掌握这个度
第六步：两个容器液体一起翻拌均匀，一定要完全翻拌均匀，要是最下边的液体没有翻拌到，会导致烤出来的蛋糕有没有蓬松的地方，比较硬一块一块的地方，翻拌好就不会翻车了
第七步：翻拌好倒入烘烤容器中颠出泡，我喜欢烘烤容器里放入油纸，比较容易清洗容易脱模，不需要每次清洗烘烤容器（做此步骤的同时可以预热烤箱150度预热10分钟）
第八步：放入烤箱烤水浴烤（蛋糕容器下边放个大托盘多放水，厚一些的，我以前用过薄的托盘不行，蛋糕还是会开裂，后来买的厚的就好了）70分钟到80分钟，我喜欢小火烤慢慢烤，上火130下火120放下层烤50分钟转上火135-140下火135观察一下上色情况去调节火，小火烤完全不会烤糊，根据自己烤箱调节温度，我用这个温度30多分钟蛋糕会长起来好多，也不糊，很好的，你们自己调节
烤完这样的，不是其他楼主那种特别紧实的感觉，这个松软一些，孩子和老母亲都喜欢吃，我放糖少去蛋腥味而且不太甜，吃起来就是香香的，喜欢甜的多放一些糖，口感特别duang特别好，
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