柠檬奶酪蛋糕-免烤简单零失败

柠檬奶酪蛋糕是我多年前在英国学的的第一只蛋糕，发现只要材料选对了，很容易！从此建立起做西点的信心！

材料准备10分钟，做20分钟就搞定了，味道超级美味！不用烤箱，不用揉面，不同发酵，材料简单，这款蛋糕最适合要美食不要麻烦的人！

材料中的核心是：马斯卡彭奶酪，意大利人喜欢用这种奶酪做提拉米苏。网店和进口超市可购到。

用料  

柠檬奶酪蛋糕-免烤简单零失败的做法  

1. 1将消化饼干敲碎，然后加入黄油混拌，并用勺子压平。提示：黄油可以放在小碗套个大碗，大碗加入热水，黄油很快就化了。

2. 然后把马斯卡彭奶酪，淡奶油，糖和柠檬汁一起倒入大碗用搅拌器搅拌5分钟。没有搅拌器也可以，多些时间就好。可以一边看电视一边慢慢搅拌直至奶酪比较干能立起就可

3. 然后在把做好的奶酪铺在消化饼上，放入冰箱冷藏保存3小时。也可在上面铺些水果。

4. 这是真正做好的免烤奶酪蛋糕图片，片头那张是临时放的，属于烤箱烤的奶酪蛋糕。

小贴士

消化饼底做好后可以先放冷藏10分钟。柠檬也可做一些柠檬皮屑，添加进去味道更好！
有些配方会加吉利丁片，个人不喜欢，英国当地免烤奶酪蛋糕也不加吉利丁，主要保持奶酪的松软口感。