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蛋挞～自制蛋挞皮食用油+奶粉+牛奶版 (无黄油无炼乳)

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:2.44W

蛋挞～自制蛋挞皮食用油+奶粉+牛奶版 (无黄油无炼乳)的做法步骤图

用料

蛋挞皮:
普通面粉	200克
牛奶	70克
食用油	20克
奶粉	20克
白糖	20克
盐	1克
蛋挞酥馅:
普通面粉	70克
食用油	20克
蛋挞液:
牛奶	150克
鸡蛋	2个
奶粉	20克
白糖	10克

蛋挞～自制蛋挞皮食用油+奶粉+牛奶版 (无黄油无炼乳)的做法

取干净容器将蛋挞皮用料全部倒入混合搅拌和成面团
将蛋挞酥馅的用料全部混合和成团静置15～20min
将蛋挞皮擀开成1cm厚的薄片加入蛋挞酥馅
擀开如上图所示
取1/3侧对折到中间在皮上撒一点油摸匀
撒上些干面粉
对称的另1/3侧也对折到中间抹油
撒面
可以多撒些没关系
如上上长条在1/3处对折抹油撒面
再对折
翻面
擀开成1cm厚薄片
抹油撒面
把面粉撒开一点
取1/3 对折对折对折再对折
对折完如上图所示
擀开成1cm薄片并取一侧卷起来
切成5～7mm宽的小卷
两个叠一个
放到模具里
从底部开始往上按
按成小卷边缘超出一点模具即可
一次做6个这个配方可做12个
奶粉+糖
+鸡蛋
搅拌均匀
+牛奶再搅拌均匀
倒入蛋挞皮中
烤箱190℃ 25min (烤10min的样子)
好啦烤得时间短的中间容易塌陷时间长的比如30min 中间放凉还是鼓鼓的但是不要时间太长会糊
吃着还不错

Tags：炼乳奶粉黄油蛋挞蛋挞皮

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