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全蛋无奶油无炼乳的香脆蛋挞

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:2.84W
全蛋无奶油无炼乳的香脆蛋挞的做法步骤图

很喜欢烤箱烤出的甜甜香香的食物，并不是有多喜欢吃，而是喜欢做食物过程中的喜悦满足感，看着食材在自己手中慢慢成型，看着家人品尝美食的满足，内心的欢喜难以言表，喜欢~所以我愿意为你们忙碌。今天做的蛋挞，食材只有全蛋和牛奶，糖，这个量刚好7cm大小的蛋挞做6个，蛋挞皮是网购的，很不错，酥，脆，层次明显，蛋液就按照我给的方子自己调配就行，不需要买呀，自己调制的放心，而且糖的量可以自己掌握，我感觉这个甜度刚刚好，成品又酥又脆带着淡淡的奶香。

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 100克
砂糖 18克
蛋挞皮 6只

全蛋无奶油无炼乳的香脆蛋挞的做法  

  1. 鸡蛋一只打散，添加100克牛奶，加入18克的糖，用手动打蛋器打一下，目的是为了充分混合，不需要打出泡，所以要慢一点打发。

  2. 取6只常温蛋挞皮（如果冷冻的烤制时要增加烤箱温度和时间，下面有特别说明），将混合液倒入，九分满即可，然后烤箱上下180°预热5~10分钟左右，将蛋挞放入包裹好锡纸的烤盘中放入烤箱中层，上下180°烤制20分钟。

    全蛋无奶油无炼乳的香脆蛋挞的做法步骤图 第2张

  3. 看到蛋挞慢慢膨胀分层，蛋液着色，说明你的蛋挞即将出炉啦。但自家的烤箱要摸透脾气，如果看到着色不好可以略加一两分钟。

    全蛋无奶油无炼乳的香脆蛋挞的做法步骤图 第3张

  4. 带着淡淡奶香，又香又酥脆的美味出炉啦~~

    全蛋无奶油无炼乳的香脆蛋挞的做法步骤图 第4张

小贴士

刚从冰箱冷冻室拿出的蛋挞皮无需解冻就可做，但需要提高烤箱温度和时间，我家是烤箱上下200°烤制25分钟，主要要看着色情况。只要着色了 说明好了，没有的话就在常通扭几分钟，着色了，就关闭常通。

Tags：炼乳 香脆 全蛋 奶油 蛋挞
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