小孩很爱吃KFC的蛋挞
但都只吃中间
外面的酥皮有点油而且多吃也会腻的
用料
| 挞皮 | 4份 |
| 黄油 | 30克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 1/2个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 奶粉或奶茶粉 | 1克 |
| 蛋液 | 4份 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 煉乳 | 5克 |
| 奶茶粉（可不加） | 2克 |
奶茶蛋挞的做法
1.将黄油隔水软化后加入糖、奶粉（奶茶粉）、盐一起搅拌均匀。 2.加入搅拌均匀的蛋液并与步骤1混合均匀 3.撒上过筛的面粉搅拌均匀成团
4.面团包上保鮮膜放冰箱冷藏至面团稍微变硬即可
5.取出面团，将一小份面团放进模具里 用手慢慢按开去掉多余的面团摆好放进冰箱冷藏备用
7.制作蛋挞液：将糖+牛奶+煉乳+（奶茶粉）搅拌均匀后——〉加入打散的蛋液搅拌均匀——-〉加上过筛好的面粉拌均———〉将放冷藏的挞皮取出———〉将达液过滤后倒入达皮内约8分滿
8.烤箱上下火190度C/ 20分钟左右至表面上色 中间蛋液不晃即可
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