一次解锁三种口味，好吃到舔手指的雪域小贝

🔥私房爆款的雪域小贝，真的超级火
其实就是前阵子火的冰乳酪的缩小版，那时候我就觉着这玩意太好吃了，当时也没有想到这能做缩小版啊，真的感谢首创的人……
🌟方子就是小四卷的方子，4个蛋的薄厚正好，要是5蛋就太厚了……
要是换可可跟抹茶味，就用5g可可，抹茶替换5g低粉

用料  

一次解锁三种口味，好吃到舔手指的雪域小贝的做法  

1. 烤盘抹油，擦干

2. 油，牛奶，10g糖搅拌乳化，看不见油星

3. 加入低粉搅拌看不见干粉

4. 加入蛋黄，搅拌成糊状

5. 糖分三次加入蛋白中，打至大弯钩

6. 蛋白分三次加入蛋黄糊中，第一次可以用蛋抽搅拌，后面两次必须用刮刀切拌均匀

7. 倒入模具，震一震，170度，22分钟

8. 出炉晾凉，用模具压好

9. 奶酪软化，加入糖搅拌均匀

10. 加入奶油，搅拌均匀即可

11. 蛋糕片挤上奶酪馅，在盖一层，边边抹点奶酪馅

12. 蘸奶粉即可

13. 巨好吃

小贴士

🍃28*28的可以做10个
🍃奶酪馅可以提前做出来，冰箱冷藏3天
🍃蛋白对蛋糕卷很重要的，一定要打出细腻的大弯钩