家里的无花果干在冰箱里存了好久了，看到有达人拿来做贝果，也尝试了一下，因为我都是做低脂低糖版，汆水的时候没加糖，颜值稍低，但是无花果的甜味已经足够了。我计算了一下，按照我的用量配比，220大卡/个，作为碳水配比，每餐一个即可。
用料
| 面粉 | 250g |
| 水 | 150ml |
| 细砂糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 无花果干 | 90g |
低糖版无花果贝果的做法
面粉250g，我用的家里普通面粉
水150ml
糖10g➕盐2g
酵母3g
加水融化酵母
无花果干90g撕成小块
面粉加入酵母水和融化酵母后剩下的水揉成面团
盖上保鲜膜发酵至2倍大，约1小时左右
我分成了六个面团，再发酵一会，15分钟左右
小面团擀成长椭圆状
两边往中间对折
再对折后搓成长条，两头压扁卷起来捏合。
放入烤盘再发酵20分钟以上，变胖后。烧开一锅水，每面汆烫30秒，捞出沥干水放入铺好油纸的烤盘。
烤箱上下管烘烤预热190度，烤20分钟。因为没有用糖水汆烫，贝果没有上颜色。但是因为加入了无花果干，甜味是够的。
颜值上再改进
搭配早餐棒棒的
小贴士
无花果可以撕的或切的碎一些有助于揉进面里
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