丑是丑了点，因为做的太晚了，直接搁烤箱里去睡觉了，生怕烤箱爆炸！
用料
| 海绵酵头 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 全麦粉 | 25克 |
| 水 | 187克 |
| 蜂蜜 | 8克 |
| 酵母 | 1克 |
| 小麦面包 | |
| 全麦粉 | 50克 |
| 黑麦粉 | 50克 |
| 亚麻籽粉 | 25克 |
| 高筋粉 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 1克 |
亚麻籽黑麦欧包（海绵酵头）的做法
海绵酵头的用料在盆里混合均匀，封上保鲜膜，室温发酵1-4小时
发酵好后，在海绵酵头里加入剩余的面粉、黑麦粉、亚麻籽粉、酵母、盐，混合均匀。手沾水在盆里轻微揉下面团，从低部往上拉翻。盖保鲜膜室温发酵到2倍大。
案板上撒面粉，面团盆里也撒。把面团从盆里倒出来，轻柔。
轻微整形，每边底部拉着向上翻。反过来，整圆，放入发酵蓝里发酵。
快好的时候烤箱预热220度。有铸铁锅或砂锅的一起预热。
割包。
面包放入铸铁锅烤35分钟
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