口味香浓,非常简单,分量随性~
用料
黄油 | 20g |
低筋面粉 | 200g |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 2勺 |
椰丝 | 适量 |
泡打粉 | 1勺 |
平底锅版椰丝司康的做法
黄油不用融化,和面粉、鸡蛋、椰丝、泡打粉、糖用刮刀轻柔搅拌。之后加水,用刮刀继续搅拌成面团。搅拌不要揉捏,搅拌的面团还是有点黏黏的,没关系,拍拍就好了,黏就黏了。(一定要轻柔避免上筋)
将面团对折,再对折,放在保鲜膜上压成1cm后的近圆面饼。撒上薄薄的一层面粉,翻过来,正面撒上一层椰丝。切成8—10块其他形状也无所谓啊。
拿出一个平底锅,热锅刷上一点点黄油,注意要少锅也要微热不要太热,不然就变成煎饼了。
放入三角形面块,用最小火,加热15分钟,关火闷5分钟。
小贴士
糖,黄油的量随意啊,想口味重点多加点,清淡点不要低于我的配方太多了,已经很清淡啦~
泡打粉不要太少,不然发不起来~
如果热锅热过了,把锅放在平摊的湿毛巾上,略降温也不要太久,再重新上灶。~