用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 42克 |
| 沙拉酱 | 数勺 |
| 肉松 | 数克 |
| 植物油 | 40克 |
肉松小贝——增加幸福感的做法
第一步:牛肉和玉米油混合均匀，加入过筛的低筋面粉，用Z字手法混合均匀，加入四个蛋黄，继续Z字搅拌。
第二步:打发蛋清，四个蛋清加入两滴柠檬汁，搅拌机告诉打发，出现大泡加入一部分白糖，出现绵柔小泡，第二次加入白糖，出现纹路，第四次加入蛋白，搅拌器出现小弯钩，打发完成，先将1/3打发蛋清加入面糊中，翻拌，( 注意是翻拌，非常重要不要画圈搅拌)，翻拌均匀后将其倒入剩下2/3打发蛋清中，翻拌均匀。
第三步:将混合物从15cm高度打入烤箱盘，振动三次。
第四步:放入烤箱(我家是海氏烤箱)，上管165度，下管155度，15分钟左右，具体时间可以根据蛋糕的变化，色泽度和个人喜好决定，我喜欢嫩嫩的。
第五步:用杯子压出小圆印，慢慢掰出来，掰的不好也没太大关系，两片中间涂抹沙拉酱,放在一起，周围裹满沙拉酱,粘上肉松(这个盆子- -定要用大的)，就完成了!
味道非常好吃，值得尝试，做法也比较容易，全程在40min左右吧!周末可以尝试一下哟~
小贴士
肉松：一定要用大盆子，才好让小贝更加饱满
沙拉：可以多抹一点，更有滋味
白糖：我喜欢小于30克
期待你的打卡
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