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意式马卡龙

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.12W
意式马卡龙的做法步骤图，意式马卡龙怎么做好吃

家里有杏仁我自己磨粉，方子按照慧慧
方子的量可以做28cm方盘2盘，挤得小一点可以做3盘

用料  

TPT:杏仁粉 90g
可可粉 10g
糖粉 100g
蛋白 33g
蛋白霜：蛋白 33g
白糖 17g
糖水：白糖 83g
水 25g

意式马卡龙的做法  

  1. 成品

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  2. 家里的杏仁

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  3. tpt所有材料混匀加入蛋清

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  4. 拌匀

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  5. 蛋白加糖打至硬性发泡

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  6. 煮糖水至118度，加入打好的蛋白里

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  7. 拌好的状态

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  8. 160度20分钟，根据自己烤箱的温度

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  9. 烤好喽

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  10. 来

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  11. 辰辰迫不及待的吃了一个壳

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  12. 小吃货又吃一个壳，说是剩下的是偶数才适合

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  13. 夹馅巧克力甘纳许

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  14. 辰辰来制作

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  15. 保鲜隔夜，第二天早晨拍一张

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  16. 集体照

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  17. 辰辰早餐

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  18. 中西结合的早餐

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