蛋挞DIY

用料  

蛋挞DIY的做法  

1. 称好塔皮的材料，黄油75克，细糖50克，鸡蛋半个，低筋粉125克，吉士粉3克

2. 先把黄油和糖混合

3. 再用电动打蛋器打发黄油及糖，至淡黄色

4. 如下图这样

5. 以上食材混合一起，用电子称称成18g每个。

6. 开始手捻蛋挞皮，然后放入冰箱冷藏，开始制作蛋挞液

7. 花了约40分钟捏好的塔皮

8. 蛋挞水的准备，125g牛奶，125g鸡蛋，准备的是类似重量的鸡蛋，及不想太甜，只称了22g白糖

9. 把塔皮从冰箱取出来，把塔液用勺子装进去。此时可以同时预热烤箱了，把烤箱调成上火200度，下火190度，预热大概10分钟

10. 上火200度，下火190度，烤约16分钟，烤时记得看火哦，不然很容易烤焦了。

11. 新鲜出炉的蛋挞😄

12. 趁热吃😄

小贴士

捏塔皮时，主要是用右手的大拇指，顺时针从侧边的位置不停地捏，让面粉部分能更好地和蛋挞模贴合。