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可可杏仁酥

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.88W
可可杏仁酥的做法步骤图，可可杏仁酥怎么做好吃

用料  

固态猪油 75克
白砂糖 40克
盐 1克
低筋面粉 135克
可可粉 25克
全蛋液 30克
无铝泡打粉 2克
小苏打 1克
装饰用蛋液 少许
装饰用杏仁 22粒

可可杏仁酥的做法  

  1. 将固态猪油室温软化，加白砂糖和盐，用刮刀拌均匀顺滑

  2. 加入全蛋液，再次拌匀

  3. 加入无铝泡打粉、小苏打和低筋面粉，操底翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋

  4. 静置半小时

  5. 将面团均匀分成22份，搓圆，用大鱼际肌按扁（按到需要的厚度2倍左右），放一粒杏仁在面团上，再按扁到需要的厚度，面团周围会有自然开裂的状态

  6. 烤箱预热上下火165度。在杏仁酥上刷全蛋液

  7. 烤盘放在中上层，上下火165度烘烤22分钟，立即出炉晾凉

小贴士

配方中糖量很少，可根据自己的喜好增加。如有疑问请留言

Tags：杏仁酥 可可杏仁酥 可可 好吃
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