用料
| 饼干 | 80克 |
| 黄油 | 35克 |
| 酸奶 | 250克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 4色素 | 1-2滴 |
彩虹慕斯蛋糕的做法
准备好原材料，酸奶用普通酸奶就行，不要用老酸奶（特稠的），还有奶饮料。饼干我选的是麦麸饼干，不至于太腻
饼干用擀面杖揉碎，如图
加入黄油（彻底融化成水），搅拌均匀
放入6寸模具中，压实，放在冰箱冷藏（冷藏期间做奶油和酸奶）
吉利丁粉，放入冷水中融化（粉：水=1:5），切记不要用热水
隔热融化，放入酸奶中
糖粉加入酸奶中，搅拌均匀
奶油打发六七成，有纹路即可，不用彻底打发
酸奶分3次加入到奶油中，每次都搅拌均匀
分成大小不一的4份
底色先倒入
然后依次倒入（由多到少），放入冰箱冷藏4-5小时
冷藏好后，下面支个水杯，用吹风机吹热四周，自动脱落
成功
小贴士
1.黄油放入多一些或者少一些，影响不大，但是过多会比较油腻，太少的话切开会比较易碎
2.可以适当多加点糖，我的不够甜
3.倒入液体时，从中心位置倒入，我的反面教材
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