💯Flag：在家做满50种司康，假装自己有一家司康专门店‼️
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今天是比较经典的伯爵茶乳酪司康，英式司康配英式茶代表，是官方CP没错了❤️
奶酪是与牛奶煮化之后融在面团里的，所以司康吃起来奶味非常浓郁，⚠️个人觉得这款司康隔夜之后更好吃，很软很湿润，伯爵茶的味道和奶酪非常搭！
伯爵茶的用量不是特别多，所以茶味是属于很明显但不是特别浓的那种，可以根据自己喜欢增加茶粉用量。
———————————————————✨配方可做18个。
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📋在家司康专门店系列：
1/50经典葡萄干司康：
2/50 海盐黑巧花生酱司康：
用料
| 低筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 盐 | 2克 |
| 伯爵茶粉 | 2包（4克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 黄油 | 60克 |
伯爵茶乳酪司康 | 在家司康专门店3/50的做法
原材料
奶油奶酪软化，与牛奶、淡奶油一起小火煮到奶酪融化；
离火降温至不烫手，加入鸡蛋混合均匀，用保鲜膜贴面包好，放入冰箱里降温到彻底冷却。
所有干性材料与切小块的冷黄油一起放入料理机里，每打3～5秒停一下，打到呈杏仁粉状态。
加入冷却的奶酪牛奶鸡蛋。
继续打至没有明显干粉和液体的状态。
将面团倒在台面上，用掌根搓揉几下搓成面团，不要过度揉搓，成团即可。
在台面上撒一层薄薄的手粉，将面团擀平，折叠一次，再擀成2cm厚，用5cm的刻模刻成圆形。
刷蛋液，180℃烤25分钟。
出炉
烹饪屋
