用料
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 1.2g |
细砂糖 | 10g(甜司康30g糖) |
盐 | 1.25g |
黄油 | 25克 |
切达芝士 | 两片(甜:不放) |
牛奶 | 36ml |
甜的:加鸡蛋液 | 15ml |
刷蛋液 |
咸司康,抹茶红豆司康,牛肉司康的做法
液体综合/低粉:不超过50%
1.低粉,泡打粉,盐,糖,黄油:捏碎
2.切达芝士牛奶融化
不要过度搅拌
3.刷蛋液
4.185,13
1.低粉95g,抹茶粉5g,泡打粉1.2g,盐1g细砂糖15g(无陷加25g糖)
2.黄油25g
搓泥
3.牛奶47ml:混合
4.加草莓,185,13
1. 4个面团擀圆形,5cm厚,巧克力陷50g
2. 四面包锡纸,下层160,19
1.烧水,煮鹌鹑4个(1元)
2.腌牛肉5元,洋葱(1/4),香菇(一个大的):盐,胡椒
3.捏碎:黄油25g,低粉100,高粉20,泡打粉1.2g
4.加水55ml
5.擀薄片3cm,案台撒面粉,擀面杖撒面粉(一个方向擀)
6.加芝士片,包裹(鸡蛋是熟的,牛肉要包裹鸡蛋),刷蛋液
一定要封好口!不然它会流出来
7.185,15。165,15