一次解锁两种口味私房超火乳酪司康
超级喜欢抹茶,这次自己DIY一下,不喜欢太甜,真的好吃才来把菜谱记录下来
用料
司康体 | |
抹茶粉 | 12g克 |
黄油 | 100克 |
泡打粉 | 7.3克 |
糖粉(ailetian代糖) | 80克 |
低粉 | 425克 |
奶粉 | 45克 |
盐 | 1.5克 |
牛奶 | 220克左右 |
乳酪夹心 | |
【双倍抹茶味】奶油奶酪 | 150克 |
【双倍抹茶味】抹茶粉 | 10-12克 |
【双倍抹茶味】糖粉(同上) | 25克 |
【双倍抹茶味】耐烤巧克力 | 适量(看心情加) |
【奥奥利利味】抹茶味奥利奥小袋装 | 8袋(16块) |
【奥奥利利味】奶油奶酪 | 150克 |
奥奥和利利乳酪司康双倍抹茶乳酪司康的做法
【司康体制作】
黄油室温软化(不是液化),和司康体干性材料混合,搓搓搓(和其它做司康方法一样),混合均匀。
若没时间软化,就将司康体所有干性材料放到研磨器中打匀。
加入牛奶,像揉面一样,揉到“三光”,不用太粘也不用太干,正常面团状态就行
将面团均分成两份,一份和奥奥碎混合像折纸一样折叠,即擀长在对折,我喜欢在擀长的时候将奥奥碎撒在上面折叠再擀长再撒重复直至不想再擀。另一份保持抹茶原味即可。
【奥奥利利味】
将奥利奥的奥奥和利利分开,若是能把奥奥完整掰下来就完整保留,最后放在表面当作装饰。若是不幸碎掉,就做成奥奥碎吧,利利和奶油奶酪混合,利利已经够甜了所以直接和奶油奶酪(愿意提前室温软化就提前,不愿意就大力出奇迹)混合均匀,装入裱花袋备用,没有裱花袋就直接用勺子kuai。
【双倍抹茶味】
将抹茶粉、奶油奶酪、糖粉混合,装入裱花袋备用
【组装】
每种味道面团分为60g一个,搓圆按平,把对应馅料挤入然后将周围包起来。奥奥利利味在上面装饰上完整奥奥。
送入烤箱,170度25分钟。