司康真的很适合烘焙小白，操作简单也不需要买模具，做好后容易储存：隔夜吃好吃，二次加热也好吃
用料
| 全麦面粉 | 200g（也可用低筋面粉或者普通中筋面粉） |
| 黄油 | 50克（可加减5g） |
| 奶油 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个（小一点的大概40g左右） |
| 泡打粉 | 5克（绝对要加泡打粉，不能用酵母替代） |
| 盐 | 0.5克（用手指捏一小撮 不用特地称重） |
| 糖 | 50克（可根据个人口味增减） |
| 小苏打 | 1克（也可不加） |
| 红豆 | 用作馅料，可替代也可不加 |
| 榛子 | 用作馅料，可替代也可不加 |
烘焙小白也可轻松烤出超好吃司康的做法
所有粉类：全麦面粉，泡打粉，盐，糖，小苏打全部倒在一个大碗里，把它们搅搅匀
加入黄油。这里黄油我弄的太大块了，切小块更好搅拌。最好用刮刀一边按压黄油一边切拌，这是整个过程唯一需要耐心一点的步骤。
最后黄油和面粉切拌好的样子 比较疏松的粗颗粒，没有大的黄油块。
这时把鸡蛋和淡奶油搅匀，鸡蛋如果大的话淡奶油的量就适量减少一点，我这次加的液体含量一共是120g。
淡奶油是可以用牛奶代替的，换成牛奶的话液体含量需要减少10g左右。
蛋奶液倒入面粉中
第一次做不了解面粉吸水量 可以稍微留10％的液体 用来调节面团软硬
液体倒入后不要揉面，也是用刮刀翻拌到没有干粉的状态。
然后用手把面团抓成团，不均匀没有关系。
千万不要忍不住把它揉光滑了。
我准备一次做两种口味的，所以把面团分成了4个小团。
全程都不需要揉面。把4个小团按扁，在其中两个上面放上自己喜欢的馅料，可以是各种坚果，也可以是各种果脯，但是不要放果酱或者月饼馅。
把馅料包好。
随便按压折叠几次，只要馅料不漏就OK，面团不需要光滑。
然后用模具压成圆形，我用杯子压的，厚度大概1.5cm左右
没有模具也可以直接切成三角形。
现在可以190℃预热烤箱。
刚才倒完蛋奶液 杯子里还有一点点
用来涂在司康上，当然 用蛋黄涂更好，但是我不想再打一个鸡蛋了๑乛◡乛๑
入烤箱190℃烤20分钟，这里要根据自家烤箱调节，隔十分钟就看一下，如果上色太快的话，可以190℃烤10分钟，然后再转180℃烤10分钟。
刚出炉蓬松宣软超级好吃，凉了一会外壳会变酥硬 内里还是软软的
我觉得这个甜度是刚刚好的。我加的是我自己蒸的没有任何调味的红豆而不是蜜红豆，如果加蜜红豆的话可以减糖。
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